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成吉思汗喜食的一道名菜

成吉思汗喜食的一道名菜

发布时间:2018-04-24 17:07:41分类:美食来源:坝上草原阅读次数:102次

  据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊,改为切块烧烤了。

  当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。

  从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。 随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。

  坝上草原美食

  美味烤羊腿

  风味特点

  烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,实乃

  草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

  营养价值

  羊肉在北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品,每年大约7个月的时间人们经常食用。

  美味烤羊腿

  美味烤羊腿

  俗话讲:“美食要配美器,药疗不如食疗”,羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补,比如冬季老年人比较怕冷,适时的吃些羊肉就会感到暖和,这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载,可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。

  羊天性耐寒,在我国主要产于较寒冷的高原地区,如:青海、西藏、内蒙古地区,其中又以内蒙古地区羊的品种为最佳。内蒙古地区昼夜温差较大;水草茂盛,特别适合羊的生长。这里的人们多是游牧民族,生活不稳定,但个个体态强悍,在零下30多度的严寒里仍能策马扬鞭,放牧牛羊,其身体的强壮及耐寒性与常年吃羊肉的饮食结构是分不开的。

  同样,在我国南方地区,羊肉也将会有广大的市场,只是南方羊少,人们对羊肉的特点不了解,对羊肉独有的膻味一开始不能适应,且当地的穆斯林的人数比北方少,食用羊肉的人不是很多,如单论气候与地理条件,在南方食用羊肉更应该有必要性。

  我国南方属亚热带气候,尤其是长江、 珠江流域一年四季多雨少风、潮湿,到了冬季更是阴冷难耐,受地区格局的影响,冬季居民又没有取暖设备,人在屋里从心里感觉到往外冷,使人在很长一段时间不能适应,特别是一些北方去的人更是不适应。

  在这种气候下,时间久了人容易患上风湿病、脊椎病、中枢神经等疾病,危害人的身体健康,影响人的寿命,所以在南方广大地区,不论是冬季、夏季,人们适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃,是有百利无一害的。

    美味烤羊腿

  美味烤羊腿

  羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以现在人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”.

    美味烤羊腿

  美味烤羊腿

  据报纸刊登,瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质,这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。 位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究,发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验,科学家们发现,在CLA的作用下,癌细胞生长得到抑制并逐渐减少,这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。

  专家们指出,CLA物质主要存在于肉类和奶制品中,反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量。试验还证明,在草原上放羊的动物体内CLA含量更高。

  坝上扬子农庄(丰宁坝上草原杨子连锁农家院品牌老店

  【农家院简介】

  丰宁坝上草原杨子连锁农家院品牌老店,本连锁农家院建于1998年,是坝上建立最早的农家院之一,可同事接待200余人住宿、用餐。20余年来由当年的大通铺发展到现在的酒店式农家院,更是您一个草原上的家。从规模

  上,坝上草原农家院杨子连锁农家院现已成为集合了坝上草原特色餐饮、坝上草原住宿、坝上草原租车、坝上草原骑马、草地摩托等娱项目、坝上草原景区特价门票等名副其实的特色综合农家院。陆续接待了来自北京、天

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  时能切身体会到坝上草原人民的热情好客。

丰宁坝上草原扬子农庄

  给大家提供一个更舒适的住宿、用餐、游玩的好环境。坝上草原农家院--坝上草原杨子连锁农家院于

  1998年建设“草原之家农家院”可同事接待90余人住宿、用餐。

  2008年建设“草原部落农家院”可同时接待60余人住宿、用餐。

  2011年建设“草原人农家院  ”可同时接待80余人住宿、用餐。

  2015年投资230万扩建“草原部落农家院”正式营业可同时接待200余人同时住宿、用餐。

  2015年被承德市旅游局授予“***”旅游示范户

  设有高中低档标准二人间、标准三人间、标准家庭间、标准大床间、套房。

  本农家院距离北京280公里,四周被草原包裹,交通便利、紧邻s244省道。丰宁坝上草原杨子连锁农家院坐落于丰宁坝上草原的大滩镇元山子村,是京北第一草原的腹地、距坝上草原最大游乐场“嘉年华游乐场”2公里、坝

  上草原最著名景点“大汗行宫”1.5公里。离坝上草原最大草原“京北第一湿地草原”只有500米的距离,隔路相望、距游玩场地、各景区相对距离较近,方便。

  坝上草原杨子连锁农家院也不是一个简单的餐厅和酒店,而是一个您草原的家,一个可以让您摆脱困扰、放松身心的休息站!坝上草原杨子连锁农家院已经营坝上草原农家院将近10余年,拥有很高的知名度、实在度和经验,是您安排坝上草原行程的最佳咨询顾问。

坝上客房外景和院内环境

  【概况】

  酒店名称:坝上草原部落农家院

  所属景区:丰宁坝上草原(京北第一草原)

  所在位置:河北省承德市丰宁满族自治县大滩镇元山子村

  酒店性质:坝上草原杨子连锁农家院分店自营

  营业周期:5月-10月

  特色房型:双人标间,三人标间,家庭间(一家三口),五人里外屋套间、四人标准间

  配套设施:独立卫浴,有线电视,一次性洗漱用品,电水壶,拖鞋;

  安全保障:24小时实时视频监控 住咱家更放心更安心!

  免费停车:免费车位100个;

  接待量:农家院150人;

  【特色服务】

  免费篝火晚会,唱歌KTV ;

  免费停车场,方便自驾车朋友;

  免费提供足球、篮球,绿茵场挥洒汗水;

  免费提供拔河绳,风筝等活动常用物品;

  免费为游客提供常用外伤药品;

  自驾的朋友,只要在丰宁坝上景区内,免费协助救援;

  对入住酒店的朋友,提供免费咨询,协助安排行程线路;

  免费提供自助烧烤炉和碳;

  无线网络覆盖,免费WiFi;

  免费提供吹风机可到前台借取;

  可以免费预订北京-坝上,承德到坝上,丰宁到坝上的长途汽车座位,上车后自行购票;

  提供租车服务,北京-坝上,承德-坝上及坝上当地的旅游车及越野车租车服务;

  草原部落是您坝上临时的家,不管遇到什么问题,我们都会协助您尽力解决。

坝上扬子农庄

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  2011年建设“草原人农家院 ”可同时接待80余人住宿、用餐。2015年投资230万扩建“草原部落农家院”正式营业可同时接待200余人同时住宿、用餐。设有高中低档标准二人间、标准三人间、标准家庭间、标准大床间、套房。

  本农家院距离北京280公里,四周被草原包裹,交通便利、紧邻s244省道。丰宁坝上草原杨子连锁农家院坐落于丰宁坝上草原的大滩镇元山子村,是京北第一草原的腹地、距坝上草原最大游乐场“嘉年华游乐场”2公里、坝上草原最著名景点“大汗行宫”1.5公里。离坝上草原最大草原“京北第一湿地草原”只有500米的距离,隔路相望、距游玩场地、各景区相对距离较近,方便。

  坝上草原杨子连锁农家院也不是一个简单的餐厅和酒店,而是一个您草原的家,一个可以让您摆脱困扰、放松身心的休息站!坝上草原杨子连锁农家院已经营坝上草原农家院将近10余年,拥有很高的知名度、实在度和经验,是您安排坝上草原行程的最佳咨询顾问。

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